Cao huyết áp là bệnh lý phổ biến ở mọi lứa tuổi.
Ngày 27/3, Cục Y tế dự phòng, Bộ Y Tế tổ chức hội thảo truyền thông vận động giảm muối trong khẩu phần ăn để chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não…Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 6g muối mỗi ngày, tương đương với 1 thìa cà phê. Tuy nhiên, đa số người Việt đều tiêu thụ muối nhiều gấp đôi so với khuyến cáo, gần 10g muối trong ngày. Song chỉ có 16% số người được hỏi ý kiến nói rằng bản thân có ăn mặn.Theo thông tin cho biết, gần 90% người nấu ăn luôn cho muối, mắm, gia vị mặn khác vào thực phẩm khi chế biến. Gần 20% thường xuyên ăn món chế biến sẵn có nhiều muối như dưa, cà muối, mì ăn liền, dưa chuột muối, phô mát, thịt muối và các loại thịt chế biến khác (xúc xích, chà bông, thịt xông khói, giò, chả…). Nghiên cứu tại Tp.HCM cũng cho thấy đến 73% gia đình dùng mì ăn liền, 37% sử dụng thực phẩm đóng hộp, 31% có ăn xúc xích… Trong khi đó, một gói mì ăn liền trung bình chứa 4,2g muối; tương ứng 5-7g muối trong mỗi 100g sản phẩm. Trong 100g xúc xích có 1,5-2,3g muối. PGS.Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự phòng cho biết, ăn nhiều muối là nguyên n nhân chính dẫn đến tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác. Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người bị tăng huyết áp, cứ 3 trường hợp tử vong thì có 1 trường hợp do bệnh tim mạch. Nguyên nhân chủ yếu là tai biến mạch máu não.
Ở các quốc gia phát triển, hằng ngày lượng muối mọi người ăn chủ yếu là từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc ở nhà hàng (77%). Tại Việt Nam, muối ăn hằng ngày là từ gia vị nêm trong khi nấu hoặc do gia vị chấm/trộn. Cục Y tế dự phòng khuyến cáo, để giảm gánh nặng bệnh tật và nâng cao sức khỏe, người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cha mẹ nên rèn luyện cho con thói quen ăn nhạt ngay từ nhỏ. Với người có thói quen ăn mặn, nên tuân thủ nguyên tắc giảm lượng muối dần dần. Thay vì trước kia dùng 1 thìa thì nay giảm còn nửa thìa sẽ đảm bao an toàn cho sức khỏe hơn.
